F&B Manager - Málaga

La Zambra Hotel
ES - Mijas
July 16, 2024

Empresas: La Zambra Hotel La Zambra Hotel 5* GL.

situado en una colina entre dos campos de golf de 18 hoyos en la urbanización Mijas Golf, es un remanso de paz, tranquilidad y privacidad para sus huéspedes.

Este hotel, anteriormente conocido como Byblos, fue inaugurado en 1984 y se convirtió en el hotel predilecto de la élite durante los años 90.

Ahora abre de nuevo sus puertas completamente reformado.

Cuenta con 197 habitaciones, todas ellas con terraza y vistas al campo de golf o las montañas.

Bajo la marca Unbound Collection de Hyatt este hotel ofrecerá 4 restaurantes, helipuerto, 2 pistas de tenis y 2 de paddle, gimnasio, centro de wellness con spa y centro de reuniones.

También cuenta con área infantil, tres piscinas y acceso a los campos de golf.

Buscamos incorporar al equipo un/a F&B Manager.

Principales responsabilidades: * Supervisar y coordinar las operaciones diarias de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio de habitaciones y banquetes.
• Asegurar que todos los servicios de alimentos y bebidas se realicen de acuerdo con los estándares de calidad y presentación del hotel.
• Mantener altos estándares de calidad en la preparación y presentación de alimentos y bebidas.
• Gestionar las quejas y sugerencias de los clientes de manera profesional y eficiente, garantizando su satisfacción.
• Realizar inspecciones regulares para asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Reclutar, entrenar y supervisar al personal del departamento de alimentos y bebidas.
• Desarrollar planes de formación y desarrollo para el personal, promoviendo el crecimiento profesional y la excelencia en el servicio.
• Desarrollar y gestionar el presupuesto del departamento de alimentos y bebidas.
• Implementar estrategias para maximizar los ingresos y minimizar los costos, incluyendo el control de inventarios y la gestión de proveedores.
• Analizar los informes financieros para realizar ajustes y mejorar la rentabilidad del departamento.
• Diseñar e implementar estrategias de marketing para promover los servicios de alimentos y bebidas del hotel.
• Coordinar eventos especiales, promociones y colaboraciones con otros departamentos para aumentar la visibilidad y el atractivo de los puntos de venta.
• Participar en la planificación a largo plazo y en la toma de decisiones estratégicas del hotel.
• Identificar oportunidades de mejora e innovación en los servicios de alimentos y bebidas.
• Colaborar con otros gerentes y departamentos para asegurar una experiencia integral y coherente para los huéspedes.

Requisitos : * Título en Hostelería, Administración de Empresas, Gastronomía o campo relacionado.
• Mínimo de 5 años de experiencia en la gestión de alimentos y bebidas, preferiblemente en un hotel de 5 estrellas o en establecimientos de lujo.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Fuerte orientación al detalle y habilidades organizativas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Creatividad y capacidad para innovar en el servicio y la oferta gastronómica.
• Inglés C1 tanto hablado como escrito.
• Familiaridad con software de gestión de alimentos y bebidas, así como conocimientos sólidos en gestión presupuestaria y control de inventarios.

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