Mission générale :
Vous contribuez activement au lancement de notre tout nouveau restaurant "Maison Louise", sous la direction du Chef Adwin Fontein et en partenariat avec la Chef de renom Isabelle Arpin, et supervisez la production pour les autres points de vente de l'hôtel. Vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations culinaires servies au client. Vous gérez et motivez l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client. Vous veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.
Principales responsabilités :
• Assister le chef de cuisine à assurer l'organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client.
• Veiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité de la fabrication que de la présentation au client.
• S'assurer du bon fonctionnement des différents services placés sous sa responsabilité.
• Contrôler l'ensemble des activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage.
• Animer ses collaborateurs et veiller à créer une bonne ambiance de travail.
• S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP.
• Effectuer et superviser la préparation de certains mets.
• Remplacer le personnel de cuisine en cas d'absence et aider les membres de la brigade durant les coups de feu.
• Superviser les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge, etc.
• Elaborer les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine.
• Faire preuve d'innovation et de créativité en matière de fabrication et de présentation des plats.
• Tenir à jour les fiches techniques.
• Contrôler la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine, s'assurer de la bonne transmission des informations aux différents services concernés.
• Participer avec le chef de cuisine et le responsable des achats à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons.
• Participer aux inventaires.
• Contrôler la présentation des collaborateurs avant le service. Profil :
• Aptitudes à diriger, à animer, à former, à travailler en équipe
• Excellente présentation
• Ouvert à l'innovation, créatif
• Rigoureux
• Réactif
• Soucieux de la propreté et de l'hygiène
• Maîtrise de la langue du pays
• Anglais professionnel
Role: Sous-Chef H/F
Job Type: Permanent , Full Time
Location: Brussels,
Apply for this job now.
Receive real-time job alerts and never miss the right job again
Belgium - Flanders - Flanders - Antwerp
May 3, 2024
Winkelmedewerker Versafdeling in Deurne Jumbo, de nieuwe supermarkt Jumbo zet de klant op nummer één. • Zo zijn we groot geworden. • Want mensen helpen zit in ons DNA. • Dat merk je in elke Jumbo supermarkt. • Ook in België maken we boodschappen doen leuker, voordeliger en...
Belgium - Flanders - Flanders - Ninove
June 24, 2024
Je bent verantwoordelijk voor de maandafsluiting, analyseert de resultaten van de plant via variantie analyse en monitoring van risico's en opportuniteiten. • Je rapporteert deze resultaten maandelijks aan het lokale management, met de bijhorende inzichten en aanbevelingen. • Je bent een...
Belgium - Flanders - Flanders - Ghent
May 19, 2024
The family company Stadsbader was founded in 1946 in Harelbeke. • In the meanwhile, the company is directed by third generation Dominique Valcke. • The acquisitions of Deckx AO and Deckx EM in Dessel (2009), Van Maercke Prefab in Kluisbergen (2014) and BAM Contractors (2022) were a strong...
Belgium - Flanders - Flanders - Zelzate
May 8, 2024
Assistent teamleader kassa en service in Zelzate Jumbo, de nieuwe supermarkt Jumbo zet de klant op nummer één. • Zo zijn we groot geworden. • Want mensen helpen zit in ons DNA. • Dat merk je in elke Jumbo supermarkt. • Ook in België maken we boodschappen doen leuker, voordeliger...
Belgium - Brussels Capital - Brussels Capital - Brussels
June 2, 2024
HYDRIA is een overheidsonderneming die actieve is in de milieusector. • Zij is belast met het verzamelen en zuiveren van afvalwater evenals de bestrijding van overstromingen met het oog op verbetering de levenskwaliteit van de burgers in het Brussels Gewest. • De...
Belgium - Flanders - Flanders - Antwerp
May 10, 2024
Als Projectingenieur processen maak je deel uit van het engineering team dat diverse technische projecten van onze opdrachtgever behandelt. • Je bent verantwoordelijk voor het leiden van de projecten en dit kan zowel voor de bouw van nieuwe installaties als voor de realisatie van aanpassingen...
Belgium - Flanders - Flanders - Ostend
June 12, 2024
De installaties regelmatig controleren , kleine problemen onmiddellijk opsporen en verhelpen, communiceren over gevonden problemen, de lijn aanleren. • Storingen op de productielijnen opsporen en oplossen. • Als expert werken aan de toegewezen apparatuur: • Checklist controleren,...
Belgium - Flanders - Flanders - Veurne
May 8, 2024
Specialist versafdeling in Veurne Jumbo, de nieuwe supermarkt Jumbo zet de klant op nummer één. • Zo zijn we groot geworden. • Want mensen helpen zit in ons DNA. • Dat merk je in elke Jumbo supermarkt. • Ook in België maken we boodschappen doen leuker, voordeliger en...
Belgium - Flanders - Flanders - Erpe
June 14, 2024
Als Business Process Manager ben je verantwoordelijk voor het identificeren van verbeterpunten binnen de logistieke activiteiten van onze distributiecentra. • Na analyse van workflows, processen, systemen en werkwijzen identificeer je optimalisatiemogelijkheden om de productiviteit, veiligheid...
Belgium - Flanders - Flanders - Alken
May 24, 2024
Als storingstechnieker (2 ploegen) onderhoud je al onze elektrische, mechanische en pneumatische installaties. • Je zoekt continu naar manieren om de betrouwbaarheid van ons technologiepark te verhogen, zodat we elke dag bakkerijproducten van de beste kwaliteit kunnen maken Met jouw passie en...
Belgium - Flanders - Flanders - Erpe
May 24, 2024
Als Technieker Automation (2 ploegen) heb je degelijke kennis van elektriciteit, elektronica, PLC sturingen en meet -en regeltechniek bij productie-installaties. • Dit in combinatie met een hands-on mentaliteit. • Bezit jij een vlotte kennis en ervaring hiervan? Dan ben jij de Technieker...
Belgium - Flanders - Flanders - Antwerp
May 14, 2024
Winkelmedewerker kassa en service in Antwerpen Jumbo, de nieuwe supermarkt Jumbo zet de klant op nummer één. • Zo zijn we groot geworden. • Want mensen helpen zit in ons DNA. • Dat merk je in elke Jumbo supermarkt. • Ook in België maken we boodschappen doen leuker, voordeliger en...
Belgium - Flanders - Flanders - Haaltert
May 28, 2024
La Lorraine Bakery Group (LLBG) is a 100% Belgian family-owned company with more than 80 years of experience in the milling and bakery sector. • Every day, more than 5,000 enthusiastic employees create and sell high-quality bakery products worldwide to consumers, retailers, and the foodservice...
Belgium - Flanders - Flanders - Erpe
May 24, 2024
Als storingstechnieker (2 ploegen) onderhoud je al onze elektrische, mechanische en pneumatische installaties. • Je zoekt continu naar manieren om de betrouwbaarheid van ons technologiepark te verhogen, zodat we elke dag bakkerijproducten van de beste kwaliteit kunnen maken Met jouw passie en...
Belgium - Flanders - Flanders - Ghent
May 28, 2024
Bij « Overbeke » noemen we 'ouderen' Mentors en 'medewerkers' Talenten , want dat is wat jullie zijn! Ons doel? Het creëren van waardevolle ontmoetingen tussen hen en jullie. • Wij plaatsen onze Mentors in het middelpunt zodat zij elke dag de gelegenheid krijgen om hun ervaring en kennis met...
Belgium - Flanders - Flanders - Haaltert
June 1, 2024
Define, lead and support Supply Chain transformation and improvement projects at group level and with local organizations. • Integrated Supply Chain Strategic Transformation program : • Contribution to design of the program and ensuring delivery as per design by initiating, managing and...
Belgium - Flanders - Flanders - Antwerp
May 29, 2024
Als storingstechnieker onderhoud (2 ploegen) je al onze elektrische, mechanische en pneumatische installaties. • Je zoekt continu naar manieren om de betrouwbaarheid van ons technologiepark te verhogen, zodat we elke dag bakkerijproducten van de beste kwaliteit kunnen maken. • Jouw...
Belgium - Flanders - Flanders - Schoten
May 24, 2024
Als storingstechnieker (2 ploegen) onderhoud je al onze elektrische, mechanische en pneumatische installaties. • Je zoekt continu naar manieren om de betrouwbaarheid van ons technologiepark te verhogen, zodat we elke dag bakkerijproducten van de beste kwaliteit kunnen maken Met jouw passie en...
Belgium - Wallonia - Wallonia - Waterloo
June 4, 2024
Welkom bij BENU, waar gezondheid en welzijn onze kernwaarden vormen. • We zijn op zoek naar een Payroll Officer die wil bijdragen aan onze missie om een betrouwbare partner te zijn op het gebied van gezondheid en welzijn. • Met meer dan 100 apotheken verspreid over de drie regio's van...
Belgium - Flanders - Flanders - Boom
April 24, 2024
Teamleader vers in Boom Jumbo, de nieuwe supermarkt Jumbo zet de klant op nummer één. • Zo zijn we groot geworden. • Want mensen helpen zit in ons DNA. • Dat merk je in elke Jumbo supermarkt. • Ook in België maken we boodschappen doen leuker, voordeliger en gemakkelijker. •...
Belgium - Flanders - Flanders - Veurne
June 21, 2024
Assistent store manager proces in Veurne Jumbo, de nieuwe supermarkt Jumbo zet de klant op nummer één. • Zo zijn we groot geworden. • Want mensen helpen zit in ons DNA. • Dat merk je in elke Jumbo supermarkt. • Ook in België maken we boodschappen doen leuker, voordeliger en...
Belgium - Wallonia - Wallonia - Limbourg
June 6, 2024
Sander Finance is op zoek naar een gedreven (fiscaal) jurist voor een modern, gedigitaliseerd accountantskantoor in Zonhoven. • Voor deze fiduciaire zoeken we een professional die zich thuis voelt in een familiale omgeving met de juiste balans van menselijkheid en professionaliteit. • Dit...
Belgium - Flanders - Flanders - Zelzate
May 23, 2024
Teamleader vers in Zelzate Jumbo, de nieuwe supermarkt Jumbo zet de klant op nummer één. • Zo zijn we groot geworden. • Want mensen helpen zit in ons DNA. • Dat merk je in elke Jumbo supermarkt. • Ook in België maken we boodschappen doen leuker, voordeliger en gemakkelijker....
Belgium - Flanders - Flanders - Antwerp
May 29, 2024
Bij « Perwijshof » noemen we 'ouderen' Mentors en 'medewerkers' Talenten , want dat is wat jullie zijn! Ons doel? Het creëren van waardevolle ontmoetingen tussen hen en jullie. • Wij plaatsen onze Mentors in het middelpunt zodat zij elke dag de gelegenheid krijgen om hun ervaring en kennis met...
Belgium - Brussels Capital - Brussels Capital - Brussels
June 6, 2024
SD Worx is een toonaangevende Europese leverancier van Payroll & HR-diensten met een wereldwijd bereik. • We hebben kantoren in Europa en een kantoor op Mauritius. • Ons doel? We brengen people solutions tot leven. • Zodat bedrijven van elke omvang Human Resources kunnen omvormen tot...
Belgium - Flanders - Flanders - Ninove
June 4, 2024
Als dispatcher bij La Lorraine Ninove ben jij verantwoordelijk voor de coördinatie van de dagelijkse activiteit in de afdeling Expeditie. • Tevens sta je in voor het opvolgen van het logistieke proces en rapporteer je aan de Expeditie Manager. • Je geeft leiding aan een team van ongeveer...
Belgium - Flanders - Flanders - Zelzate
May 23, 2024
Teamleader vers in Zelzate Jumbo, de nieuwe supermarkt Jumbo zet de klant op nummer één. • Zo zijn we groot geworden. • Want mensen helpen zit in ons DNA. • Dat merk je in elke Jumbo supermarkt. • Ook in België maken we boodschappen doen leuker, voordeliger en gemakkelijker....